Le chef Damien Coche présente à Esteban Valle une cocotte lutée au gros sel, contenant un rognon de veau, pour une découpe de précision devant les convives.
Une scène d’exception dans le cellier du Domaine de Châteauvieux,
où le savoir-faire culinaire et le service en salle se rencontrent pour sublimer la gastronomie française.